鱖魚怎麼做好吃又簡單

鱖魚怎麼做好吃又簡單

功效：
鱖魚是一種營養豐富的海魚，富含優質蛋白質、多種氨基酸、維生素和礦物質，對身體健康有着積極的作用。常食用鱖魚有助於增強免疫力、改善血液循環、促進新陳代謝，並具有潤膚養顏的功效。

材料：
1. 鮮活鱖魚一尾
2. 薑片適量
3. 蔥段適量
4. 料酒適量
5. 食鹽適量
6. 生抽適量
7. 豆瓣醬適量
8. 蒜末適量
9. 生薑末適量
10. 雞精適量
11. 植物油適量

做法步驟：
1. 將鮮活鱖魚宰殺、去鱗、剖腹去內臟洗淨，控幹水分備用。
2. 在魚身的兩側各劃2-3道刀口，深度切入魚肉稍微爲宜。
3. 在魚身兩側的刀口處放入蒜末和生薑末，醃製15分鐘以上。
4. 將適量的植物油倒入熱鍋中，加入蔥段、薑片煸炒出香味。
5. 將醃製好的鱖魚放入鍋中，加入適量的料酒，翻煎至兩面呈金黃色。
6. 加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻。
7. 加入適量的水，調入適量的鹽和雞精，大火燒開後轉小火燉煮5-10分鐘。
8. 出鍋前加入少許生抽提鮮味，撒上蔥花裝飾即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的鱖魚，確保食材的新鮮度和質量。
2. 製作過程中注意用油適量，避免做出來的鱖魚過油膩。
3. 烹飪時間不要過長，以免魚肉過熟口感變差。
4. 根據個人口味可以適當調整調料的用量。

以上就是鱖魚的做法步驟，希望能夠幫助到你做出美味又簡單的鱖魚菜餚。享受美食的同時，也能獲得鱖魚的健康營養。願你做出的鱖魚能受到家人和朋友們的喜愛！