怎麼判斷腰子新鮮不新鮮 腰花怎樣挑選新鮮的
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1、首先,選腰子時,要看其顏色,新鮮的腰子柔潤光澤,有彈性,呈淺紅色;不新鮮的腰子顏色發青,被水泡過後變爲白色,質地鬆軟,膨脹無彈性,並散發出一股異味。
2、看它的表面不沒有血點,若有,則不正常。
3、還有注意,看它是否比一般的豬腰厚大一些,若是又厚又大,則要仔細觀察是否屬於腎紅腫的豬腰子。
4、將豬腰用刀切開,看髓質(紅色組織與白色筋絲之間)和皮質是否模糊不清,若是則是不正常的,不要購買。
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