綿土豆怎麼挑 綿土豆如何挑

1、觀察形狀。土豆的形狀與它的品種也有一定的關係，在一定程度上可以通過土豆的形狀來區分“面”土豆和“脆”土豆，通常長得圓溜溜、大小基本一致一般的爲“脆”土豆，如北方廣泛種植的“克新4號”土豆，長的就特別的圓潤;而形狀較不規則、表面容易殘留泥土，土豆大小差別較大的一般的則爲“面”土豆，如“大西洋”品種的土豆。

2、觀察表皮。通過觀察土豆的表皮，也能辨別“脆”土豆和“面”土豆，通常脆土豆表皮光滑細膩，而且表皮上的“麻點”比較少，看着很乾淨。面土豆與之相反，表皮看起來比較粗糙，也會有很多“麻點”，還會有“起皮”，這樣的土豆煮熟就會比較粉糯。

3、觀察顏色。在購買土豆時，也可以通過觀察土豆的顏色來辨別“脆土豆”和“面土豆”，如果經常去菜市場或者超市，仔細觀察就會發現，其實土豆有深色和淺色兩種，一般來說顏色較深的澱粉含量較高，是面土豆的機率比較大，而顏色顏色較淺的一般爲脆土豆。