新鮮毛栗子怎麼挑 新鮮毛栗子如何挑選
1、看外表。新鮮的毛栗子外表會有一層細絨毛,而且顏色爲紅褐色,如果毛栗子外表沒有絨毛,顏色發暗,那麼很有可能是放了很長時間的毛栗子,聞起來也有一股子陳舊味兒。另外,毛栗子好不好吃不在於個頭大小,相反小一些的毛栗子可能更甜更好吃。
2、看形狀。毛栗子的形狀大致分爲兩種,一種是一面半圓形一面平的,而另外一種通身都是扁的,這與毛栗子的生長有關係,一般一整個帶刺的毛栗子皮裏面會有三個毛栗子,兩側的是半圓形的,中間的是扁的,而兩側的由於陽光照射,自然味道更清甜,中間的就沒大有甜味了。
3、看蟲眼。毛栗子甜不甜是其次,若是買到的毛栗子蟲眼多,那可就浪費了,看蟲眼一是看底部,有明顯的小洞眼,二是看毛栗子外皮有明顯的黑斑,所以買毛栗子不要聽商家的大把抓,還是得仔細挑選。
4、搖一搖。拿起毛栗子搖一搖,如果搖起來有響聲,那麼這種毛栗子不能要,這種毛栗子已經縮水了,放時間長了,裏面的毛栗子有可能已經發黑了,而拿起來比較飽滿,按不動,搖起來沒聲音的就是新鮮的好毛栗子了。
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