怎麼挑新鮮桔子吃的 如何挑選新鮮桔子吃呢
1、大小和顏色:桔子個頭以中等爲最佳,太大的皮厚、肉實不飽滿、甜度差,小的又可能生長得不夠好,口感較差。多數桔子的外皮顏色是從綠色,慢慢過渡到黃色,最後是橙黃或橙紅色,所以顏色越紅,通常熟得越好,味道越甜。不過,要注意的是,貢柑在成熟前採摘,果皮是青綠色的,但味道也不酸,但是紅色的會更甜。另外,看看桔子蒂上的葉子,葉子越新鮮,也說明桔子越好。
2、光滑程度:甜酸適中的桔子大都表皮光滑,且上面的油胞點比較細密。
3、測試彈性:皮薄肉厚水分多的桔子都會有很好的彈性,用兩手指輕壓,感覺果肉結實但不硬,一鬆手,就能立刻彈回原狀,彈力好的則佳,皮薄,透過橘皮能聞見陣陣清香,用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。
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