挑選新鮮椰子 如何挑選新鮮的椰子
1、在購買椰子的時候,我們應該選擇表皮較爲完整的椰子,因爲這樣的椰子在採摘過程中沒有被磕傷、碰傷。所以就能夠最大程度的保持椰肉原本的口感,而且椰子的外皮也有一定的保鮮作用,可以防止椰子內部水分流失,同時也能防止椰肉被氧化。
2、觀察椰子外皮的顏色,椰子的外皮一般呈現兩種顏色,一種是青椰子,另一種是黃椰子。如果你購買椰子的目的是想喝果汁,那麼就應該選擇青椰子,因爲其水分含量多,但如果購買椰子的目的是想吃椰肉,那麼就應該選購黃椰子。
3、因爲椰子的外殼較硬,所以有些商家就會把椰子去皮之後售賣,對於這樣的椰子,我們能夠直觀的觀察到椰子內部。應注意觀察椰肉的顏色,新鮮的椰子椰肉呈現乳白色,而且看起來水分十分充足,椰汁也是如此。
4、應選擇椰汁濃稠,聞起來特別清香的椰子,如果聞到椰子散發出酸臭味,那麼就不能購買,因爲這種椰子已經變質了,不僅口感不佳,還有害身體健康。
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