新鮮豆角如何冷凍保存方法 新鮮豆角的冷凍保存方法介紹
1、儲存豆角最好選擇煮熟冷凍的方法,如果是直接生凍,解凍之後豆角就會變軟爛,豆角的顏色也會出現變化。
2、如果把生豆角冷凍之後,再煮熟或者炒熟,就會出現沒有完全煮熟的現象。如果豆角沒有熟透,裏面會出現植物凝集素和酵素,這些物質進入人體會刺激胃腸道,產生不適的情況。
3、豆角煮熟或焯水之後放入冰箱裏面冷凍保存,這樣不但可以保持豆角的美味和色澤,還可以避免食物中毒,延長豆角的保存時間,避免豆角出現變質。
4、焯水不但可以維持豆角的色澤,而且不會影響豆角的爽脆口感,冷凍再解凍也不會對豆角的口感產生很大的改變。
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