包菜冷凍保存嗎能吃嗎新鮮 包菜怎麼保存

1、包菜是可以冷凍的，但最好不要冷凍保存，直接冷凍營養物質會被破壞，如果非要冷凍保存，可以將包菜洗淨，用開水將包菜燙一下，撈出放入冰水中冰10分鐘，瀝乾葉子上的水分，再將包菜裝入密封袋放進冰箱冷凍保存。

2、 包菜建議放冰箱冷藏， 包菜作爲一種蔬菜，是比較容易儲存的，爲了保證包心菜的新鮮是可以放入冰箱冷藏的，冷凍室內溫度太低，會破壞包心菜的營養價值及口感，而且在保存包菜的時候，可以清洗後再保存，但要將包菜上的水分擦乾，保持一定的乾燥，才能保證它的新鮮程度。

3、堆藏：可以放在室內陰涼通的地方，將包菜着地堆成長方形，但數量不能太多，而且每個菜堆中間應放入空板條增強通風，防止熱量的累積而引起腐爛。

4、溝藏：要選擇地勢高，排水暢的土地，然後挖1米5寬的溝，而要根據當地氣候條件來決定溝藏的層數，一般溝內堆放2層就可以了，注意結球不緊的捲心菜埋藏時要連根帶外葉一起放。