在家怎麼做粉絲涼拌好吃 在家如何做粉絲涼拌好吃
1、用料:粉絲,黃瓜絲,胡蘿蔔絲,大蒜2瓣,生抽1勺,香醋1勺,耗油1勺,香油1勺,香菜適量,糖少許。
2、粉絲提前用涼水泡軟,泡軟後可以稍微剪短一點備用。
3、鍋裏放入適量水,水沸騰後放入泡好粉絲下鍋煮1分鐘左右,把它煮熟,然後撈出來。
4、撈出來的粉絲過兩邊冷水,使其冷卻降溫,然後控幹水分備用。
5、將胡蘿蔔洗淨後切絲,然後放入沸水中燙一下,30秒左右差不多,燙久了胡蘿蔔不爽脆,同樣過一下冷水。
6、準備一個稍微大點的盆,將瀝乾水分的粉絲放進去,再加入黃瓜和胡蘿蔔。
7、香菜洗淨後切末,大蒜拍碎後切成蒜粒備用。
8、加入生抽,香醋,香油,耗油等所有涼拌調料進去,然後攪拌均勻嘗下味道,缺啥加啥,最後放上香菜裝盤。
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