粉條的家常做法 粉條的好吃做法

1、主料：排骨、土豆粉條

2、調料：生抽、老抽、冰糖、紹興黃酒、八角、香葉、山楂幹、辣椒幹。

3、排骨放清水裏漂洗，冷水下鍋焯下水。

4、土豆粉條泡溫水裏，八角等用水衝淨。

5、鍋內放適量水，放入冰糖，轉中火。

6、待冰糖慢慢溶化成糖色時，轉小火。

7、將焯過水的排骨倒入，不斷翻炒。

8、加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等，翻炒均勻。

9、倒水，約沒過排骨5釐米左右。

10、蓋上鍋蓋，大火燒。

11、當鍋中水消失至一半時，加入土豆粉條，再加點鹽，中火燉至收汁。

12、撒上蔥花與雞精即可。