純天然蜂蜜有保質期嗎 純天然蜂蜜有保質期沒
1、一般來說,純天然蜂蜜是有保質期的,國家規定,蜂蜜保質期必需標註爲兩年,不過市場上很多的蜂蜜標註的是18個月,按照中國食品安全標準(GB7718)的規定,除了十度以上的酒、醋、固態糖,別的所有食品都需要標註保質期,由此可見,蜂蜜保質期標註兩年,是比較耐存儲的食品,保質期是爲了保證蜂蜜的安全性和品質,一般過了保質期的蜂蜜是不能食用的。
2、蜂蜜其實是細菌的絕緣體,不過蜂蜜具有吸溼性,打開之後,容易吸收空氣中水分,產生氧化作用,將其中的糖分解,這樣就會導致蜂蜜變質,出現酒味,基本上就無法再食用了,蜂蜜中葡萄糖、果糖含量豐富,水分活度非常低,不適合微生物生存,純天然蜂蜜是酸性的,細菌無法快速繁殖,所以蜂蜜可以保存一定的時間,但是不會太久,存放蜜蜂的溫度過高,就會導致蜂蜜變質,並會變得很稀,這個時候的蜂蜜營養價值就會變得很低了,而且味道特別酸,基本上不能再食用,所以大家要注意好蜂蜜的保質期,避免食用過期的。
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