皮蛋不能與什麼一起吃

皮蛋可以與很多食物搭配食用，但有些食物不宜與皮蛋一起食用，如以下幾種情況：
1. 牛奶：皮蛋富含蛋白質和鈣，而牛奶中含有鈣離子，兩者一起食用可能會導致鈣的吸收受阻，影響消化吸收。
2. 花生：皮蛋中富含維生素C，而花生中含有過多的抗氧化物質，兩者一起食用可能會破壞維生素C，降低營養價值。
3. 豬肝：皮蛋中含有硫氨基酸，而豬肝中含有一種物質叫亞硝基化合物，兩者結合後產生的化合物會對肝臟產生負擔，不利於健康。
4. 酸性水果：皮蛋屬於醋酸性食物，與某些酸性水果如檸檬、獼猴桃等一起食用，可能會引起胃酸過多，導致消化不良。
5. 海產品：皮蛋和海產品如鮮蝦、螃蟹、海鮮等一起食用，容易引起食物中毒，可能會導致胃腸道不適。

總之，雖然皮蛋和很多食物都可以搭配食用，但還是要注意合理搭配，避免對身體健康造成負面影響。