年糕炒什麼好吃又簡單
年糕炒什麼好吃又簡單
功效:
年糕是一種以糯米爲主要原料製作的傳統中式食品,富含碳水化合物、纖維素和多種維生素,易於消化吸收。年糕炒菜不僅可增加菜品的口感和色香味,還能提供豐富的能量和營養物質,對身體健康非常有益。
材料:
- 年糕:適量
- 蔬菜:可根據個人喜好選擇,如青菜、胡蘿蔔、豆芽等
- 肉類:可選擇瘦豬肉或雞肉,切成絲狀
- 調味料:生抽、料酒、鹽、糖、生薑、大蒜
做法步驟:
1. 將年糕放入開水中焯水,直至變軟後撈出備用。
2. 將蔬菜洗淨切成適合炒菜的大小,姜蒜切末備用。
3. 炒鍋中加入適量的油,待油熱後放入姜蒜末炒香。
4. 加入肉絲翻炒至變色,加入適量的料酒提鮮。
5. 將蔬菜加入炒鍋中,快速翻炒均勻。
6. 放入焯水後的年糕,繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、糖和生抽,根據個人口味調整。
8. 快炒均勻後即可出鍋享用。
注意事項:
1. 年糕焯水時要掌握好時間,以免煮得過久導致過軟糊狀。
2. 炒菜時火候要適中,炒出的蔬菜要保持一定的嚼勁,年糕也不宜過長時間翻炒,避免變得黏糊。
3. 調味料的用量可以根據個人口味來調整,但要注意不要加入過多的鹽和糖。
年糕炒菜是一道既美味又簡單的家常菜,不僅適合作爲一道菜品享用,也可以作爲主食
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