怎麼做土豆燒牛肉 如何做土豆燒牛肉

1、食材：牛肉250g，土豆100g，蔥、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、鹽。

2、牛肉洗淨，切小塊。

3、胡蘿蔔、土豆去皮，切滾刀塊。

4、蔥姜洗淨，切片，幹辣椒、八角備好。

5、鍋內放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。

6、鍋內放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

7、加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

8、放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒。

9、翻炒均勻，加入適量清水，燒開後，加入土豆塊和胡蘿蔔塊，放適量鹽調味。

10、中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可。