怎樣燉瘦肉好喝又好吃

燉瘦肉是一道美味又營養豐富的菜餚，下面是一種簡單的方法來燉瘦肉，讓它既好喝又好吃：

材料：
- 瘦肉（豬肉、牛肉或雞肉均可）
- 薑片、蔥段、大蒜
- 料酒
- 醬油
- 鹽、胡椒粉
- 冰糖
- 八角、桂皮、草果
- 食用油
- 清水

步驟：
1. 將瘦肉切成塊狀，用清水浸泡片刻，撈出備用。
2. 鍋中熱油，加入薑片、蔥段、大蒜，爆香。
3. 將瘦肉加入鍋中煸炒至變色。
4. 加入適量的料酒、醬油、鹽、胡椒粉、冰糖，繼續炒勻。
5. 加入清水，沒過肉料，再加入八角、桂皮、草果等香料。
6. 轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮至肉變爛。
7. 最後調味，根據個人口味再加鹽、胡椒粉、一點糖調味。
8. 出鍋前撒上蔥花，即可享用。

這樣燉出來的瘦肉，口感鮮嫩，湯汁鮮美，既好喝又好吃。可以搭配米飯或麪條一起食用，營養豐富又健康。希望你嘗試後會喜歡！