簡單又好吃的紅燒魚的做法
功效: 紅燒魚是一道美味的傳統菜餚,富含蛋白質和多種維生素,對增強身體的免疫力和改善肌膚有益。同時,紅燒魚還具有補血活血、滋養肝腎的功效。
材料:
- 1條新鮮的魚(鯉魚或者鱸魚適宜)
- 3片姜
- 2顆大蔥
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 適量鹽
- 適量清水
- 適量食用油
做法步驟:
1. 將魚洗淨,瀝乾水分後切成塊狀,薑切片,蔥切蔥段備用。
2. 取一平底鍋,加入適量的食用油,放入薑片略炒出香味後撈出。
3. 將魚塊放入鍋中煎至兩面金黃,取出備用。
4. 清洗鍋後,倒入適量的清水,加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、薑片,並攪拌均勻。
5. 將鍋中的調料汁煮沸後放入煎好的魚塊,再加入蔥段。
6. 調小火,蓋上鍋蓋慢慢燒煮約10分鐘,直至魚塊入味。
7. 最後,將火調大,翻轉魚塊,讓兩面都均勻上色。
8. 關火後,將魚塊盛出放在盤中,再將湯汁倒入盤中即可。
注意事項:
1. 選用新鮮的魚,確保口感和味道更佳。
2. 煎魚時要保持中小火,以免魚肉煎糊。
3. 在燒煮過程中,魚塊翻轉時要輕輕操作,以免破壞魚的形狀。
4. 可根據個人口味調整調料的添加量,增加或減少鹽和糖的使用。
以上就是簡單又好吃的紅燒魚的做法了。希望大家嘗試一下,享受美味的紅燒魚帶來的滋味!
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