白蘑菇炒肉的家常做法 白蘑菇炒肉的做法介紹
1、食材:一斤蘑菇、兩百克豬裏脊肉、適量的水、適量的料酒、適量的蔥、姜和大蒜、兩勺蠔油再加上一勺糖。
2、選擇新鮮的豬裏脊肉,買回家後在水中清洗乾淨,然後切成絲,接下來用澱粉、鹽、生粉和雞精醃製。將蔥,姜和大蒜洗淨後,切成薄片備用。
3、蘑菇也要清洗乾淨,建議是先將其浸泡一下,然後將蘑菇一個個地清洗,這裏需要注意的是蘑菇的頂部,頂部的髒東西比較多,所以要認真的清洗乾淨。清洗完之後,控幹水份,然後切開以備後用。
4、在鍋中放入水,然後開始燒水,此時放入蘑菇,等煮開之後就把蘑菇撈出,撈出後再用水清洗一下,並控幹水份。
5、起鍋燒油,當鍋內的油燒熱到六成時,把裏脊肉放進去進行翻炒,炒到豬肉表面呈微微黃色即可。
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