家裏小米怎麼蒸好吃 蒸小米的做法
1、材料:小米300克、豬肉500克、3片生薑、3瓣大蒜、1根胡蘿蔔、一把小蔥花、一把玉米、一個雞蛋、鹽、白糖、雞精、胡椒、料酒、生抽、蠔油、生粉、適量枸杞。
2、製作步驟:小米300克先清洗乾淨,然後再加水泡2個小時;豬肉500克,清洗乾淨後去皮後切塊兒,加到料理機裏面,再來3片生薑和3瓣大蒜一起打成泥,打好後先倒出來備用。
3、接着準備一根胡蘿蔔,去皮後切大塊兒,也放料理機中打成小顆粒,倒出來裝入一個大一點的碗裏,接着把肉泥倒進來,再來一把小蔥花、一把玉米、一個雞蛋,接着加入鹽、白糖、雞精、胡椒、料酒、生抽、蠔油、生粉,上手攪拌均勻後先放一旁醃製30分鐘。
4、小米泡好後倒出來瀝乾水分;接着把醃好的肉泥搓成丸子,大小隨意,自己喜歡就好;全部搓好後再裹上一層小米,然後稍微的捏緊實一點,小米丸子就做好了;接着就可以上鍋蒸了,水開記時,大火20分鐘,關火出鍋。
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