豬小肚蒸糯米的做法 豬小肚蒸糯米怎麼做
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1、材料:豬小肚1個、糯米2勺。
2、調料:香菇2個、瘦肉50克、白胡椒粉2匙、鹽1匙、料酒1勺、醬油1匙、生薑1棵。
3、糯米洗淨後浸泡2小時待用,豬小肚洗淨用料酒泡10分鐘去腥,香菇洗淨熱水泡發。
4、香菇瘦肉剁陷後放浸泡好的糯米,加入少許鹽,醬油,白胡椒粉,料酒調味。
5、將拌好的的糯米陷灌進小肚裏,裝八分滿,加兩小匙香菇水。
6、用線將小肚的缺口縫合,再用線將小肚口處綁緊。
7、用砂鍋燉,放水沒過小肚,放薑片,白胡椒粉,鹽大火煮開後,轉小火煮1.5小時,燉好的小肚撈出,切片。
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