泡的木耳放多久就不能吃了 泡的木耳放多長時間就不能吃了
1、木耳泡多久就不能吃了,關鍵是看木耳有沒有變質,泡發的時間越長、溫度越高,越容易變質。如果泡發後在冰箱內存放24小時,木耳不變質,一般是可以吃的,但在正常室溫下泡發超過一天,就不建議吃了。
2、滋生細菌:木耳長時間浸泡後容易滋生細菌,比如椰毒假單胞菌,這種細菌會產生較強的毒素,大量攝入可能會引起臟器損傷;
3、黴變:木耳上殘留的真菌會在泡發的過程中繁殖,泡發時間越久越容易發生黴變,食用後可能引起腹痛、腹瀉等症狀;
4、營養流失:木耳泡久了之後營養成分會發生變化,原有的營養物質會被破壞,營養價值降低。
5、因此,木耳泡多久就不能吃了應根據實際情況來觀察,可根據外界溫度、木耳變軟膨大的程度來判斷,建議儘早食用。此外,幹木耳保存不佳也會出現黴變,日常應保存在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方。
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