錫紙蛋糕烤箱烤多久 錫紙蛋糕烤箱一般烤多久
1、準備材料:雞蛋4個,色拉油30克,水30克,低筋麪粉100克,鹽1克。
2、工具:白砂糖90克,電動打蛋器,麪粉篩,橡皮刮刀,8吋蛋糕圓模,錫紙,烤箱。
3、開始製作:把雞蛋打入打蛋盆中,加入白糖、水、色拉油,打蛋盆放入70℃左右的熱水盆中隔水加熱。
4、用打蛋器低速攪打,蛋液的溫度升至40℃左右時,把打蛋盆從熱水盆中取出。
5、把打蛋器調至較快的速度繼續打發蛋液。
6、直到盆中蛋液變成蛋泡糊,滴落後可以畫出紋路且不會立即消失,篩入低筋麪粉和鹽。
7、用橡皮刮刀把低筋麪粉拌勻,攪拌至光滑無顆粒的蛋糕糊。
8、蛋糕圓模中間放入錫紙桶,倒入蛋糕糊,震出大泡。
9、放入已預熱的烤箱中,160℃烤30分鐘即可。
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