烤箱不用錫紙能烤多久 烤箱排骨不用錫紙能烤多久
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1、一般來說,排骨需要的烘烤時間比較長。烘烤時間過短會使肉質太硬口感不佳,但長時間的烘烤又會烤乾水分,使排骨的口感太乾太柴。因此烤排骨的時候,要麼將整片肋排不切割醃好以後直接烤,烤完再分割,使水分不會流失過多。要麼將分割切好的肋排,用錫紙包裹起來烤,實現鮮美多汁的口感。
2、烤箱用錫紙和不用錫紙區別。烤箱不用錫紙烤排骨需要時間是180度20分鐘左右,200度10分鐘左右。包裹錫紙烤焙,可以保留排骨內部的水分,讓排骨鮮嫩多汁。除去錫紙高溫烤焙,可以收幹排骨表面水分,帶來外酥內嫩的口感。
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