切開的土豆冷水下鍋煮多久 切開的土豆冷水下鍋煮的時長

1、切開的土豆冷水下鍋煮10分鐘到15分鐘。

2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛。若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂裏面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤爲重要的一點。粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裏加些醃菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。