夏天萵筍怎麼保存時間長而新鮮 夏天萵筍的保存方法
1、夏天萵筍的保存方式有冷藏、醃製、水養、風乾的方式保存。
2、冷藏:首先將新鮮的萵筍清洗乾淨,把萵筍去皮之後切成小塊,葉子和根莖分別清洗烘乾水分之後放入塑料袋或者用保鮮膜中保存。冰箱的冷藏溫度控制在0—3度左右,這樣萵筍能在冰箱內冷藏可以存放一個星期左右。避免與蘋果、鴨梨和香蕉分開,以免誘發褐色斑點,這樣影響萵筍的新鮮程度。
3、醃製:可以將新鮮的萵筍洗淨切成小塊,在其表面上放適量的食鹽,再用保鮮膜封存放置於冰箱冷藏室冷藏。
4、水養:新鮮萵筍整體顏色翠綠,可以準備一個能放涼水的器皿,然後將萵筍根部放入涼水中浸泡,一次不要浸泡太多,大約2-3顆就好,大約可以保持4-6天的新鮮程度。
5、風乾:可以將萵筍清洗之後切成片狀,放在太陽下暴曬,形成萵筍乾進行保存。
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