生肉拌什麼菜好吃又簡單
【功效】生肉拌菜是一道簡單易做且美味可口的菜餚,肉質鮮嫩,搭配各種蔬菜能夠豐富口感和營養,尤其適合夏季消暑。
【材料】
1. 生肉:適量(可以選擇豬肉、雞肉或牛肉)
2. 蔬菜:青豆、胡蘿蔔、青椒等適量
3. 調料:生抽、蠔油、料酒、鹽、白胡椒粉適量
4. 輔料:蒜末、薑末、蔥花適量
【做法步驟】
1. 將生肉洗淨,切成塊狀備用;蔬菜也要洗淨,胡蘿蔔和青椒切成條狀或片狀。
2. 燒熱鍋,加入適量食用油,放入薑末、蒜末炒香。
3. 將切好的生肉塊放入鍋中煎炒,待到肉塊變色後加入料酒炒勻。
4. 加入適量的鹽和白胡椒粉,繼續翻炒均勻。
5. 將青豆、胡蘿蔔和青椒加入翻炒至蔬菜變軟熟,不要過度煮熟以保持蔬菜的口感。
6. 最後加入適量的生抽和蠔油,炒勻即可。
7. 裝盤時撒上蔥花進行點綴,讓整個菜品更加美觀。
【注意事項】
1. 切生肉時注意刀具的安全,切塊要保持均勻大小,以便均勻煮熟。
2. 蔬菜的選擇可以根據個人喜好進行搭配,保證新鮮度。
3. 肉炒至變色後加入料酒可以去腥味並使肉更加嫩滑。
4. 翻炒時火候要適中,以免肉變老硬或炒糊。
這樣一道生肉拌菜既能滿足味蕾的享受,又能獲取所需營養。快來動手試試吧!
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