冰鎮糖醋大冷麪做法 冰鎮糖醋大冷麪怎樣做

1、食材;乾冷面三兩、黃瓜絲適量、辣白菜適量、熟雞蛋一個、西紅柿一個、某牌牛肉粉8g、某牌冷麪調料粉15g、大蒜4瓣、生薑半塊、糖50g 、白醋40g、芝麻適量、彩椒可不放半個。

2、做冷麪湯:薑切片，蒜拍扁，放入糖醋，蔥蒜，調料粉，加入400ml涼白開或者純淨水，攪勻後冰鎮，冰鎮的時間看個人，如果有時間多放一段時間，把姜蒜的味道泡出來，冰鎮後取出過濾。冷麪湯就做好了，乾冷面某寶就有賣，泡水，十分鐘就能泡軟，利用泡冷麪時間，把配菜改刀，雞蛋切兩半。

3、煮麪，水開後下入泡軟的冷麪，煮30秒撈出，過幾遍涼水，直到冷麪變涼，面盛入碗裏，加湯，加配菜裝點，點香油芝麻即可。