自制豆花的家常做法 家庭自制豆花的步驟
1、主料:黃豆100克、水1千克、內脂粉2克。
2、黃豆擇洗乾淨,提前浸泡一晚,撈出備用。
3、倒入豆漿機中,加入約1000g的過濾水,蓋上豆漿機蓋子,按下豆漿鍵。
4、等豆漿機工作結束,用紗布或濾網過濾掉豆渣(過濾兩次),把純豆漿倒入湯鍋。
5、撇淨表面泡沫,放到爐竈上煮到沸騰後關火,撈掉表面的豆衣,讓豆漿自然晾至85度左右。
6、內脂加一小勺淨水調勻,加入降好溫的豆漿裏,用勺子順着一個方向迅速攪勻。
7、蓋上鍋蓋,燜15分鐘左右即好。
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