清燉鯉魚怎麼做纔好吃 清燉鯉魚的做法
美食3.04W
1、材料:鯉魚1條(約500克)、紅棗10粒、黑豆20克、鹽1茶匙(5克)、姜1小塊、清水1500毫升。
2、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟,洗淨後控幹水分,並用紙巾將魚身徹底擦乾。
3、鍋中不放油,把黑豆放入鍋中,用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨,並瀝乾水分備用。
4、在不粘鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入鯉魚煎至雙面金黃後撈出。
5、將煎過的鯉魚放入湯鍋中,一次性加入開水,然後加入黑豆,紅棗,和去皮切片的薑片,大火煮沸後,蓋上蓋子,轉小火煲1小時。
6、食用前,放入鹽調味即可。
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