如何判斷凍魚是否新鮮 怎樣辨別凍魚是否新鮮呢
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1、新鮮凍魚,其外表鮮豔、魚體完整無損害、鱗片整齊、眼球清晰、鰓無異味、肌肉堅實、有彈性。
2、除了具有以上質量要求外,包裝也要完好,魚體表層無干縮、油燒現象。
3、有破肚、有異味的冰凍魚不要購買,特別是不新鮮的鮐魚與鮁魚,其體內含組氨酸,即使加熱後食用也極易中毒。
標籤:凍魚
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