新鮮的金針菇拌涼菜怎麼做 金針菇拌涼菜做法
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1、將蒜、姜、青紅椒洗淨,蒜、生薑切末,青紅椒切成小圈,全部裝到碗裏備用。
2、將金針菇洗淨,掰成小份,將水燒開之後,放入金針菇,焯3~5分鐘。
3、焯好的金針菇撈出,瀝乾水分,之後裝盤備用。
4、開始調涼拌汁。將生抽、陳醋、鹽、雞精、芝麻油、白糖一起放入碗中,用筷子攪拌均勻。
5、起鍋熱油,待油燒開冒煙後關火,趁熱將油澆在裝有姜、蒜、青紅椒的碗中。
6、將調好的涼拌汁與澆過熱油的配料混合,兩者一起攪拌均勻。將攪拌好的料汁淋在金針菇上,一盤好吃的涼拌金針菇就完成了。
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