熬雞湯要多長時間最好 熬雞湯要的時長

1、熬雞湯至少要40分鐘以上；

2、雞肉的纖維相對來說比較粗，如果燉的時間比較短，那麼雞肉之中的氨基酸、蛋白質和維生素c無法完全稀釋進入湯汁中，喝這種雞湯就會造成營養流失。而完全煮至軟爛的雞湯，其中的鈣離子、鐵離子含量也比較豐富，不但可以起到增加骨骼強度的作用，而且可以改善貧血，對於氣血虧虛的人羣有不錯的改善作用。