新鮮葛根怎麼削皮保存最好 新鮮葛根如何削皮保存最好呢
1、削皮的葛根可以直接放冰箱裏保鮮,最好用保鮮膜包起來放。鮮的葛根一般能保存1周左右,但最好能在2-3天內吃完,不然隨着水分的流失其中的維生素C等營養素就會大量損失。
2、也可以將削皮的葛根切片曬乾,幹葛根片最好放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏,這樣存放保質期相對比較長,裏面的營養成分不容易流失,也不容易滋生細菌及有毒有害的物質,食用比較適宜。
3、葛根富含有葛根素、花生素等營養成分,有昇陽止瀉的功效,可以用於外感病導致的發熱、頭疼等症狀。葛根富含有蛋白質、氨基酸、異黃酮等營養成分,有調節內分泌的功效,對圍絕經期綜合徵引起的失眠、多夢、頭暈、目眩、煩躁不安等症狀有很好的調理作用。
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