怎樣炒豬心好吃又營養 好吃又營養的豬心做法介紹

1、準備材料：豬心1個，青椒150克，水發木耳25克，蔥米、薑末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，溼澱粉20克，湯30克，油800克。

2、將水發木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心用水焯三分鍾，放料酒，取出晾乾。

3、鍋內放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。

4、鍋內放入油30克，下入蔥末、薑末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用餘下的調料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。