冰箱怎麼保鮮豆角 冰箱如何保鮮豆角
1、清洗豆角。說到保存蔬菜食品,許多人下意識的就會想到用冰箱來保存。冰箱雖然能存放豆角,但是保存的時間並不是很長,一般超過一個星期豆角就會出現咖啡色的斑點,所以是不能直接存放的。我們保存豆角的時候首先要選擇新鮮豆角,這樣有利於存放。接着將豆角的兩頭給掐掉,用菜刀將其切成一段一段的,最後用清水反覆的進行清洗,保證表面沒有細菌以及灰塵的殘留。
2、焯水。豆角清洗乾淨後,第二步就要進入到焯水的階段。將洗乾淨的豆角放進滾燙的熱水中,可以適當的加入一些食鹽,食鹽具有殺菌消毒的作用能更有效的消滅掉細菌。當大家發現豆角顏色變成深綠色的時候,說明已經差不多了,一定要及時的將其給撈出來,焯水的主要作用就是殺死豆角表面的活性炭,阻礙豆角的呼吸作用。但如果焯水時間過長會加速豆角的老化程度,不利於保存。
3、冰箱冷藏。我們將豆角撈出來之後還需要控幹水分,可以選擇放在陽臺上進行晾曬,也可以選擇用冷水讓其快速的冷卻下來,切記一定要保證豆角表面沒有水分的殘留了。接着找來一個保鮮袋,將保鮮袋裏的空氣給擠出去,讓其保持真空環境。最後將豆角放到保鮮袋裏,連同保鮮袋一起放進冰箱裏冷藏即可。低溫以及真空環境能扼制住微生物的生長,從而延長保質期。
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