在家輕鬆自制土家掉渣餅的做法 在家輕鬆自制土家掉渣餅的做法是什麼
1、先將麪粉倒入和麪機,再把鹽、味精、酵母、泡打粉倒入和麪機攪拌均勻,溫水控制在40-50度,倒入和麪機攪拌1分鐘左右停止,讓他甦醒,50分鐘後,再取出。
2、先將開水倒入鍋中,再把甜麪醬、黃豆醬、五香粉、鹽、沙茶醬、生薑、大蒜頭倒入鍋中煮10分鐘、待用。
3、把肉料放入容器中,倒水攪拌均勻、待用。
4、把蔥洗乾淨攪碎、待用。
5、先把甦醒好的面拿出來放入盤中,把面一個個稱爲140克,稱好後把裏的肉取適量抹在面上把一邊折過來壓平,在抹肉,再把面捲起來放如烤盤,用手輕輕壓開成圓形,在把少許肉抹在表面後把裏的湯抹在下面,然後撒一些叢和芝麻,溫度設定上溫300度,下溫320度,烤7分鐘即可。
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