怎麼做蝦尾好吃又簡單

功效：蝦尾富含蛋白質和低脂肪,有助於提高免疫力和維持肌膚健康,同時富含鈣和磷,有助於骨骼的發育和強壯。

材料：
- 新鮮蝦尾
- 鹽
- 生薑
- 大蒜
- 醬油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 澱粉
- 清水
- 食用油

做法步驟：
1. 蝦尾處理：將蝦尾剝殼去除。可以選擇保留蝦尾殼，用於熬湯或者其他菜餚中。清洗乾淨後，用紙巾擦乾水分備用。

2. 醃製：在蝦尾上撒上適量的鹽，用手輕輕攪拌均勻，讓鹽均勻滲入蝦尾。然後加入少許薑蓉和蒜蓉，用手攪拌均勻，使蝦尾充分吸收調味料。醃製15-20分鐘。

3. 調味料：在一個碗中混合適量的醬油，料酒和白胡椒粉，攪拌均勻。

4. 澱粉粘料：將適量的澱粉均勻撒在醃好的蝦尾上，用手輕輕抖動，使澱粉均勻附着在蝦尾上。

5. 煎炸：將炒鍋預熱，加入適量的食用油。待油熱後，將蝦尾放入炒鍋中。控制火力，煎炸至兩面金黃，蝦尾變成蜷曲的形狀。儘量不要煎過頭，以免蝦尾變硬。

6. 調味：將煎好的蝦尾撈出，瀝乾多餘的油。將調好的醬油料放入鍋中，用小火加熱至稍微冒泡，再將煎好的蝦尾放入鍋中，用鏟子翻煮均勻。煮至醬汁濃稠，蝦尾均勻上色即可。

注意事項：
1. 選購新鮮的蝦尾，避免使用變質或冷凍蝦尾。
2. 煎炸時要掌握火候，避免蝦尾過熟或過硬。
3. 適量的澱粉可使蝦尾更加酥脆，但不要過量，否則容易變得油膩。
4. 調味料的比例可以根據個人口味進行調整。可以加入一些辣椒或其他調味料增添口感。
5. 煮好後的蝦尾還是熱乎熱乎的最好吃，可以搭配一碗熱騰騰的米飯或者麪條享用。

以上就是如何簡單又好吃地製作蝦尾的步驟，請享受美味的蝦尾菜餚！