龍蝦尾怎麼炒好吃又簡單 龍蝦尾做法介紹

1、龍蝦尾1.5kg，鹽10g，雞精10g，味精10g，啤酒250ml，蔥30g，姜30g，大蒜30g，花椒20g，桂皮20g，八角20g，香葉20g，小茴香20g。

2、將龍蝦尾洗淨，去除蝦線備用。

3、準備輔料，蔥薑蒜30g，花椒桂皮香葉大料小茴香各20g並用水浸泡。

4、鍋中倒入較多的油，放入龍蝦尾炸制金黃撈出備用。

5、鍋中燒油，將泡好的輔料和蔥薑蒜下入鍋中翻炒，加入50g豆瓣醬，幹辣椒80g，火鍋底料50g，繼續翻炒3分鐘，把香味炒出來。

6、3分鐘後加入龍蝦尾，啤酒250ml，味精雞精各10g，鹽10g，適量的水，水開燉煮10分鐘。

7、10分鐘之後開大火收汁即可出鍋。