調料炒什麼好吃又簡單
標題:香辣土豆絲
功效:補充碳水化合物和纖維素,增加食慾,提供能量
材料:
- 土豆:2箇中等大小
- 幹辣椒:適量
- 大蒜:2瓣
- 姜:1小塊
- 青椒:半個
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 土豆洗淨,去皮,切成細絲。青椒洗淨,去籽,切成細條狀。幹辣椒洗淨,切成小段。
2. 大蒜和姜洗淨,切成末備用。
3. 熱鍋涼油,將土豆絲下鍋炒至微黃,並翻炒均勻。
4. 鍋中留少許底油,放入幹辣椒段、大蒜末和薑末炒香。
5. 加入青椒翻炒均勻。
6. 倒入適量的醬油,翻炒均勻後加入適量鹽和白胡椒粉,繼續翻炒幾分鐘,使調料均勻滲入土豆絲。
7. 出鍋前試嘗味道,根據個人口味再次添加適量鹽和白胡椒粉。
8. 炒好的香辣土豆絲裝盤即可享用。
注意事項:
1. 炒制過程中,要經常翻炒以免粘底糊鍋。
2. 調味時可根據個人喜好適量增減醬油和辣椒的用量。
3. 如果不喜歡太辣的口味,可先將幹辣椒用開水泡軟,再切成小段。
4. 土豆絲一定要用冷水浸泡片刻,以去除多餘的澱粉,使炒出的土豆絲更加鬆脆可口。
香辣土豆絲以其簡單易做、味道香辣可口而受到很多人的喜愛。它適合作爲下飯菜或家庭聚餐的一道素菜。希望你能嘗試並享受它帶來的美味!
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