黃油怎麼保存不變質 如何保存黃油
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1、黃油最好是冷藏保存。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂,黃油又叫乳脂、白脫油,是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後,使稀奶油成熟並經攪拌而成的。一般黃油都是建議買回來就儘量早點用完,最好不要長時間冷藏儲存。
2、不過如果黃油實在用不完,最好是冷藏保存,冷藏溫度在2-8°C時,黃油可以保存6-12個月不變質。但是冷藏會影響黃油的質地,改變它的含水量,這樣黃油軟化的時候就會因爲水滴而顆粒化,造成不易打發,且會使得糕點口味沒那麼好。
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