新鮮蒜薹怎麼短時間保存 新鮮蒜薹如何短時間保存

1、首先要挑選到最鮮嫩的蒜薹，將它放進水中清洗兩遍。

2、洗淨後去掉兩端，再切成小段。提前準備一盆熱水，自然放涼成涼白開。

3、鍋內加水煮開，放入少量食鹽，煮化開後把蒜薹倒進鍋內，煮到蒜薹有五成熟時撈出，放進涼白開裏浸泡一下。

4、給蒜薹降溫後撈出控水，攤放在乾淨的簸箕裏，放一個通風的地方晾乾表面的水分。

5、最後把蒜薹分裝進保鮮袋裏，一袋是一盤菜的量，擠掉空氣紮緊袋口，放進冰箱冷凍，記得是冷凍，不是冷藏。等要吃的時候取出來自然解凍就好。