如何保存新鮮大蒜苗 蒜苗如何長時間保存
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1、冷藏法。將蒜苗用保鮮膜包裹起來,然後放進冰箱冷藏室裏保存,溫度設定在3-5℃最爲適宜。需要注意的是,蒜苗最好不要貼近冰箱內壁。
2、堆垛法。把蒜苗放涼後裝進條板箱裏,或者直接堆在貨架上,其溫度最好設定在1℃左右。保存蒜苗新鮮最重要的就是溫度。
3、真空保存法。將蒜苗放進密封袋中,抽部分空氣之後密封保存。保存蒜苗的袋內氧含量宜在1-3%,二氧化碳含量在10%,溫度應爲14-16℃。
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