豬肉能去腥味嗎嗎 豬肉怎麼去腥味
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1、洗乾淨豬肉,燒開清水把肉放進開水中,煮會撈出用冷水沖洗乾淨還可以直接用開水燙豬肉也可以,一定要用開水,溫水效果就不那麼明顯了整個過程會有比較腥臭味,受不了的注意規避,藉助蔥姜的味道把豬肉的腥味掩蓋掉同樣也是洗乾淨豬肉,把蔥薑切片和切斷醃製一段時間。
2、焯水完成後,能去掉一大部分的腥味,如果進行小炒,還需要進行醃製,一般用料酒、蔥、姜、胡椒粉等對豬肉進行醃製,豬肉作爲常見的食材,最需要注意的就是去腥,否則特別難吃,其中花椒水、蔥姜、料酒,都是去腥的好幫手,也是廚房應該必備的輔料。
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