炒蝦皮的家常做法
要炒蝦皮,首先要準備一些新鮮的蝦皮、調味料和蔬菜。下面是一種簡單的家常做法,希望對你有幫助。
材料:
- 200克蝦皮
- 適量蔥薑蒜
- 適量幹辣椒
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量食用油
- 適量胡蘿蔔丁
- 適量青豆
- 適量紅椒丁
步驟:
1. 將蝦皮泡軟備用。將蝦皮放在清水中浸泡15-20分鐘,直到變軟。然後將其撈出並瀝乾水分備用。
2. 準備蔬菜。將蔥薑蒜切碎,胡蘿蔔丁,紅椒丁和青豆洗淨備用。
3. 爆炒蝦皮。將適量的食用油燒熱,加入蔥薑蒜煸炒出香味。然後將幹辣椒加入鍋中煸炒,讓其釋放出辣椒的香味。
4. 加入蝦皮。將泡軟的蝦皮加入鍋中,翻炒均勻。可以加入適量的生抽和料酒,以增加蝦皮的味道。繼續翻炒,直到蝦皮變得發脆。
5. 加入蔬菜。加入胡蘿蔔丁,紅椒丁和青豆,翻炒均勻。蔬菜在炒制的過程中保持鮮嫩。
6. 調味。根據個人口味加入適量的鹽調味。可以根據個人喜好增加或減少鹽的用量。
7. 翻炒均勻。繼續翻炒一段時間,確保蝦皮和蔬菜充分混合。
8. 出鍋。炒至蝦皮金黃脆香可出鍋。可以根據個人口味加入適量的胡椒粉增加香氣。
這是一種簡單的家常炒蝦皮的做法,可以很快地製作出美味的蝦皮菜餚。這道菜餚既可作爲早餐配飯,也可作爲下飯菜或作爲下酒菜。希望你能喜歡這個做法,盡情享受炒蝦皮的美味!
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