桂魚怎麼做好吃又簡單
功效:桂魚富含蛋白質、維生素和礦物質,具有補腎壯陽、益氣補血、滋陰養顏的功效。適量食用桂魚可以改善肝腎不足、貧血、虛勞等問題。
材料:
1.桂魚一條(約500克)
2.生薑適量
3.蒜瓣適量
4.料酒適量
5.生抽適量
6.鹽適量
7.香菜適量(用於裝飾)
做法步驟:
1.將桂魚洗淨後去鱗、腮、內臟,用清水沖洗乾淨。然後在魚身兩側劃上幾刀,方便入味。
2.將魚放入盤中,撒上適量的料酒,用手輕輕按摩魚身讓魚肉更加入味。然後放置十分鐘,使酒滲透魚身。
3.取一個平底鍋,倒入適量的食用油,加熱至五成熱時,放入姜蒜爆香。
4.將醃好的桂魚放入鍋中,用中火煎至兩面金黃。
5.調入適量的生抽、鹽和清水,將火調小,燜煮約5-10分鐘,直至桂魚熟爛入味。
6.最後,撒上香菜作爲裝飾,即可上桌享用。
注意事項:
1.選擇新鮮的桂魚,魚眼明亮,魚鱗鮮亮有光澤。
2.煎魚時,要先煎魚肚一面,再煎魚背一面,煎至兩面金黃,以保持魚肉的嫩滑口感。
3.煎魚時可以加入適量的蔥薑蒜等調料增加風味。
4.在燜煮過程中,火候要適中,根據桂魚大小和火力調整燜煮時間,以保持桂魚鮮嫩多汁。
5.喜歡吃辣的人可以根據個人口味加入適量辣椒或辣椒醬提升味道。
通過以上簡單的步驟,在家中就能輕鬆做出美味又營養的桂魚,快來一起享受這道美味吧!
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