好吃又簡單的午餐做法

午餐菜譜 - 番茄雞蛋炒飯

功效：
番茄雞蛋炒飯是一道營養豐富的午餐菜餚。其中的雞蛋提供優質蛋白質，番茄富含維生素C和纖維素，而炒飯則提供碳水化合物和能量，爲一頓充滿活力的午餐。

材料：
- 3個雞蛋
- 2個番茄
- 2杯熟飯
- 2顆青蔥
- 適量食用油
- 適量鹽和胡椒粉調味

做法步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

2. 熱鍋後加入適量食用油，倒入攪拌均勻的雞蛋液，炒至雞蛋凝固翻炒均勻後盛出備用。

3. 番茄切成小塊或者橫切片，青蔥切成蔥花。

4. 鍋中加入適量的油，放入番茄翻炒至番茄軟化出香味。

5. 加入熟飯，用鏟子將飯與番茄均勻翻炒，直至飯粒鬆散。

6. 加入之前炒好的雞蛋，繼續炒勻。

7. 最後加入蔥花，翻炒幾下即可關火。

注意事項：
- 炒飯時要用冷的熟飯，以免粘在一起。
- 番茄要炒至熟軟，才能保持菜餚的口感。
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。