燉豬蹄加冷水會怎樣呢

燉豬蹄加冷水會使燉煮的時間消耗更長，因爲冷水會降低熱量傳遞的速度，導致燉煮的過程相對較慢。燉豬蹄通常需要足夠的時間來將肉質軟化，並使營養和味道充分滲入豬蹄中。因此，使用冷水來燉豬蹄可能需要更長的時間才能達到預期的效果。此外，冷水可以幫助隱藏豬蹄的氣味，但它也可能導致食材的營養流失更多，因爲較長時間的烹飪會使營養成分逐漸溶解在水中。總之，用冷水燉豬蹄可能會延長烹飪時間，並可能帶來一些營養流失的問題。