牡蠣怎麼蒸好吃又簡單
牡蠣是一種營養豐富的海鮮,富含蛋白質、維生素和礦物質。牡蠣能夠提高免疫力、滋補肝腎、有益血液循環,對於改善貧血、滋養皮膚、增強體力等方面都有一定的功效。下面介紹一種簡單又好吃的牡蠣蒸的做法。
材料:
1. 牡蠣:適量
2. 豆豉醬:適量
3. 薑末:適量
4. 蒸魚豉油:適量
做法步驟:
1. 將牡蠣洗淨,用紗布包裹起來備用。
2. 準備一個蒸鍋,加入適量的清水,放入牡蠣。
3. 另起一個小鍋,放入適量的豆豉醬和薑末,用小火炒香。
4. 將炒香的豆豉醬和薑末倒入蒸鍋中的牡蠣上。
5. 關上蒸鍋,大火蒸10-15分鐘,或者當牡蠣的殼打開時就可以關火。
6. 撒上一些蒸魚豉油,讓其更加美味。
注意事項:
1. 選購新鮮的牡蠣,外殼應該完整且緊閉。
2. 在蒸牡蠣的時候,火候要適中,不要過度蒸煮,否則牡蠣會變得過硬。
3. 在炒香豆豉醬和薑末時,要用小火慢炒,以免糊掉。
4. 小心燙傷,取出蒸好的牡蠣時,使用工具,避免直接用手接觸牡蠣和蒸鍋。
通過蒸制,牡蠣能夠保持其原汁原味,同時充分吸收了豆豉醬和薑末的香味。這道簡單的牡蠣蒸菜既好吃又營養,是一道家常菜中的美味佳餚。不妨試試這種做法,給大家的餐桌上增添一份海鮮的誘人風味。
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