怎樣做涼拌牛肉好吃 涼拌牛肉的做法

1、主料：牛肉(肥瘦)500克，料酒20克，醬油15克，甜麪醬15克，大蔥5克，姜3克，香油10克。

2、做法：將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥（打結）、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼；食用時，橫着肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜麪醬，蔥白段各一小碟佐餐。