牛肉怎麼涼調 涼拌牛肉怎麼做

1、食材：牛肉750克，醬油、醋適量，大蒜末、老薑末適量，花椒粉、辣椒油適量，味精、蔥花適量，香菜少許，油炸花生粒少許，白糖少許。

2、將牛肉洗淨放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老薑塊，將牛肉煮半小時，煮熟煮透。

3、將煮熟的牛肉撈起冷卻後切成薄片盛入盤中，另取一小碗，根據自己口味喜好，將適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老薑末、味精、蔥花和白糖放入小碗中勾兌好，調成涼拌調料。

4、然後將調好的調料倒入切好的牛肉片上，再放入油炸花生粒攪拌均勻。

5、最後在攪拌均勻的牛肉上放上少許香菜加以點綴，這樣一道色香俱全的涼拌牛肉就可以上桌了，如果吃得夠啦，還可以加入新鮮紅辣椒末。