山西涼拌牛肉的做法 涼拌牛肉做的時候需要用到什麼
1、新鮮的牛肉買回來清洗乾淨,放入燉鍋裏放入適量的花椒粒,幹辣椒斷一條,幾塊薑片,再放入兩勺生抽。
2、加入適量的清水,蓋上鍋蓋開始燉牛肉。牛肉燉熟,我用的是電燉鍋所以花了一個半小時的時間。
3、燉好的牛肉撈起來稍微涼一下開始切片。準備好香菜,蔥花,蒜米,小辣椒,青辣椒,姜米!熱鍋裏放入花生油倒入蒜末、薑末、小辣椒、青辣椒炒出香味。
4、再加入兩勺老乾媽油辣椒,炒出香味,放入生抽、適量的雞精和鹽翻炒均勻就可以了。
5、鍋裏的調味料倒入牛肉盤中,放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋,撒上香菜和蔥花拌均勻就可以享用了。
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